Dall’ultimo post sono stata un po’ girovaga e quindi non sono riuscita a postare molte cose. Ma posso assicurarvi che no post non è uguale a no cibo. Anzi, ho mangiato parecchio e quindi ho accumulato tante esperienze gustative che appena potrò narrerò.Adesso sono a Roma per un paio di giorni. Sono venuta in visita dai miei genitori. Ma domani si riparte. Alla volta di terre lontane. Per un .. Continua a leggere ..
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Il tonno è un pesce più magro del salmone (ricordo che il grasso nel pesce fa bene!! ne riparleremo), va cotto con estrema attenzione perchè diventa stopposo: il cuore deve essere ancora rosa. Al punto giusto insomma! 4 fette di salmonebacche di pepe rosa e pochi semi di sesamorosmarinouno spicchio d’aglioolio evopoca farina saleHo appena velato di farina le fette su ambo i lati, predisposto olio, aglio e rosmarino in una padella, sparso i g… .. Continua a leggere .. Oggi sono felice. Primo perchè è venerdì e poi perchè sono riuscita a creare un bellissimo mosaico con le mie fotoGli spiedini per me sono al secondo posto, subito dopo le polpette, che continuano imperterrite a rimanere in pole position, senza trovare rivali.E gli spiedini alle sarde meritano davvero. Sanno di mare, sanno di estate, sanno di vacanze.Quindi, se potete, andate al mercato del pesce .. Continua a leggere .. Morbido morbido, profumato di limone, delicato e gustoso è andato via che è un piacere! E’ stato semplice da preparare, per una cenetta a 4 che ha avuto spigolette al sale e insalata di rucola pachino e canasta in scena, con accompagnamento di patate… .. Continua a leggere .. Ovviamente non è possibile venire in questa terra, senza mangiare pesce tutti i giorni, di tutti i tipi e in tutti i modi. Non è possibile almeno per me. Questa settimana di mare è un vero regalo. Il tempo non è dei migliori, ma non sembra interessarmi più di tanto questa volta. Dormo, non mi guardo allo specchio, mangio e cucino in continuazione, ma cibi sani e gustosi. L’unica pecca, sono le .. Continua a leggere .. Questo è il risultato di un mix di ricette e idee che ho messo assieme l’altro giorno, in preda alla fame, ma con la voglia di qualcosa di fresco e leggero. Ed ecco quello che ne è venuto fuori…un filetto di pesce persicoolio d’olivaaceto balsamicomenta piperita frescazucchineun limone fresco biologicoIL PESCE PERSICO E LA SUA SALSA SPECIALECuocere il filetto di pesce persico al vapore fino a .. Continua a leggere .. Questa è un piatto che non cucinavo da tanto. Lo facevo spesso quando vivevo a Barcellona, perché nel piccolo e delizioso mercatino sotto casa, nel quartiere di Santa Eulalia, c’erano delle bellissime bancarelle di pesce e verdura. Io adoro andare al mercato, osservare la gente che gira attorno alle merci di ogni tipo, immergermi nei colori e nei profumi, nelle grida degli ambulanti o i teatrini .. Continua a leggere .. Le vongole sono una preziosa fonte di ferro e sono quindi un ottimo sostituto alla carne rossa, che si dovrebbe invece evitare il più possibile.In più, aggiunte alla pasta, possono creare una soluzione speciale e veloce per il pranzo dell’ultimo minuto, in quanto si possono facilmente conservare in freezer e scongelare mentre bolle l’acqua.vongole (150 gr per due persone)pasta di Kamut (è molto .. Continua a leggere .. Lo so che oggi le vostre cucine sono piene di frittini e di dolci di carnevale e che forse la mia “ricetta non ricetta” è fuori luogo ma ad ognuno il suo ed a me tocca una cucina salutare… anche se di graffe, chiacchiere e bomboloni farei volentieri… .. Continua a leggere .. |
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